Spice Vol. 4
水だしマサラティー
今回は寝ていても出来る！？スパイスの香りが効いたアイスティー、
水だしマサラティーのご紹介です。
マサラとはヒンズー語で、ミックススパイスの事ですが、
今日はシナモン、キャラウェイ、カルダモンを使います。
シナモンは見た目も香りも大好きで、ただいま私のマイブーム中なの。
樹皮を剥き内側を乾燥させた物で、甘い香りがとても魅力的なスパイス、
コーヒーを混ぜるスプーンとして使うと、シナモンコーヒーが簡単に飲めます。
キャラウェイとカルダモンは体の脂肪を取ってくれたり、
消化を助ける役目がありますので、
脂っこいお食事の時に一緒に体に取り入れるといいでしょう。
シナモン、キャラウェイ、カルダモンとも、
それぞれの個性的な香りが、紅茶にとても良きパートナー。
マサラティーにおすすめしたい紅茶葉はインドが原産国のアッサム。
濃厚で色美も赤みが濃く、渋みが、これらのスパイスとの相性抜群です。
水だしマサラティーは、ミルクと割りアイスチャイにしても美味しいです。
瓶の中で、紅茶葉とスパイスを一緒に入れて保存してあるととても便利。
寝る前に作っておけば、朝美味しいアイスマサラティーが飲めますよ～
作り方
1リットルの水に対し、茶さじ山盛り4杯の紅茶葉、
シナモンスティック1本、キャラウェイシード小さじ1/2、
カルダモン2~3個を殻を爪などで割って入れ5~6時間常温で置いておきます。
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